本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质54.11克脂肪240.54克泛酸0.02毫克碳水化合物121.92克叶酸4.33微克膳食纤维9.36克胆固醇436.15毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8微克硫胺素0.84毫克核黄素0.65毫克尼克酸15.96毫克钙205.54毫克磷749.33毫克钾2毫克钠1毫克碘23微克镁159.41毫克铁10.89毫克锌9.04毫克硒45.9微克铜2.77毫克锰1.42毫克

制作方法 将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤；
分别将葱、姜切末；
五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入料酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡精、葱姜末拌匀；
放入油炒面拌匀后装入南瓜中，盖上盖子；
旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。油炒面：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。