本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质72.97克脂肪203.22克泛酸0.22毫克碳水化合物19.99克叶酸32.6微克膳食纤维5.62克胆固醇1毫克维生素K1.4微克胡萝卜素57.12微克硫胺素0.66毫克核黄素1.18毫克尼克酸19.73毫克钙146毫克磷641.9毫克钾669.96毫克钠3毫克镁127.79毫克铁13.17毫克锌10.89毫克硒171.04微克铜0.83毫克锰2.2毫克

制作方法 将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；
葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；
将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香，烹入料酒、酱油，倒入开水，再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开；
用小火慢煮，待大肠煮熟，捞出凉透，切块即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。 食物相克