本菜谱的营养成分

热量684.62千卡蛋白质101.78克脂肪19.27克碳水化合物26.23克膳食纤维0.9克胆固醇283.5毫克胡萝卜素54.5微克硫胺素0.26毫克核黄素0.72毫克尼克酸33.29毫克钙49.38毫克磷1毫克钾835.01毫克钠1毫克镁156.29毫克铁21.58毫克锌31.73毫克硒13.46微克铜0.62毫克锰0.79毫克

制作方法 牛里脊肉洗净切片；
洗净去皮、切丝，浸入水中泡10分钟，去除辛味，捞出沥干，铺在盘中；
将洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状；
锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上；
食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。