本菜谱的营养成分

热量381.34千卡蛋白质10.04克脂肪21.87克泛酸3毫克碳水化合物51.07克叶酸0.22微克膳食纤维14.68克胆固醇0.1毫克胡萝卜素451.2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.65毫克尼克酸4.49毫克钙80.46毫克磷228.76毫克钾3毫克钠1毫克碘15.33微克镁87.46毫克铁7.86毫克锌1.75毫克硒5.67微克铜0.98毫克锰2.52毫克

制作方法 先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；
丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条；
炒锅上火放食用油，油温稍热时将丝瓜下入滑熟，捞出沥油；
锅内添适量的奶汤，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，再下入丝瓜条略烧片刻，捞入盘中，再将竹荪块下入奶汤中；
用精盐、鸡精调味后烧透，再用湿淀粉勾薄芡，淋些鸡油，浇在丝瓜条上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 食物相克