本菜谱的营养成分

热量646.47千卡蛋白质14.94克脂肪13.57克泛酸4.72毫克碳水化合物117.7克叶酸95.5微克膳食纤维2.71克胆固醇29.6毫克维生素K4微克胡萝卜素607.84微克硫胺素0.52毫克核黄素0.19毫克尼克酸4.12毫克钙194.42毫克磷343.04毫克钾1毫克钠1毫克碘6.7微克镁99.84毫克铁4.19毫克锌1.62毫克硒21.83微克铜2.14毫克锰0.86毫克

制作方法 将土豆洗净剥皮，切成
5厘米见方的丁；
西红柿放入开水锅内烫几分钟，捞出剥去皮，剖开去籽也切成
5厘米见方的丁；
葱白切成土豆丁大小的片；
坐锅点火倒入黄油烧热，放入葱白片和土豆丁焖至断生，加番茄酱炒出红油，再加入油炒面搅匀，倒入清鸡汤煮1小时，然后加精盐、胡椒粉和西红柿丁调匀；
煮开后立即盛在汤碗内趁热食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。油炒面：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。