本菜谱的营养成分

热量863.64千卡蛋白质99.08克脂肪47.18克泛酸0.04毫克碳水化合物11.7克叶酸5.6微克膳食纤维1.15克胆固醇530毫克维生素K0.7微克胡萝卜素139.6微克硫胺素0.3毫克核黄素0.51毫克尼克酸28.72毫克钙102.94毫克磷816.88毫克钾1毫克钠2毫克镁111.64毫克铁7.95毫克锌5.91毫克硒59.41微克铜0.43毫克锰0.61毫克

制作方法 将鸡收拾干净，剁成块；
白菜洗净，切片；
葱姜洗净分别切段、片备用；
汤锅放大火上，加入适量清水，将鸡块、葱段、姜片一起放入锅中用大火炖40分钟；
将葱段、姜片捞出不要，将切好的白菜片放入汤内煮20分钟；
然后用味精、盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。