本菜谱的营养成分

热量512.68千卡蛋白质58.92克脂肪28.34克泛酸0.02毫克碳水化合物6.47克叶酸2.8微克膳食纤维0.98克胆固醇318毫克维生素K0.35微克胡萝卜素7.2微克硫胺素0.16毫克核黄素0.28毫克尼克酸16.86毫克钙33.87毫克磷471.76毫克钾770.64毫克钠1毫克碘37.2微克镁60.39毫克铁4.45毫克锌5.75毫克硒35.41微克铜0.24毫克锰0.34毫克

制作方法 鸡肉洗净血水待用；
坐锅点火倒水，水开后下入鸡肉，烧开后撇去浮沫；
在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精，用文火把鸡煨熟，最后加精盐调味，盛出晾凉；
食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，浇上汤汁即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。