本菜谱的营养成分

热量112.1千卡蛋白质3.71克脂肪0.38克碳水化合物25.28克膳食纤维2.1克胡萝卜素525微克硫胺素0.07毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.89毫克钙85.86毫克磷178.8毫克钾778.27毫克钠1毫克镁68.31毫克铁3.87毫克锌1.3毫克硒2.16微克铜0.26毫克锰0.98毫克

制作方法 将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；
白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；
用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。