本菜谱的营养成分

热量466.05千卡蛋白质74.27克脂肪7.24克碳水化合物29.32克膳食纤维6.66克胆固醇792毫克胡萝卜素246.5微克硫胺素0.31毫克核黄素0.25毫克尼克酸1.9毫克钙1毫克磷884.5毫克钾1毫克钠1毫克镁170.16毫克铁14.2毫克锌9.48毫克硒3.66微克铜6.57毫克锰1.61毫克

制作方法 白萝卜洗净切片，煮后放凉；
青豆洗净后煮熟；
姜去皮洗净切片备用；
草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用；
将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟，去壳，对半切开；
将白萝卜排入碗中，放上虾身、青豆；
将适量萝卜、虾头汤调味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的虾身上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。