本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质102.66克脂肪103.42克泛酸0.04毫克碳水化合物43.4克叶酸8.75微克膳食纤维5.36克胆固醇825毫克维生素K0.7微克胡萝卜素3微克硫胺素4.14毫克核黄素0.97毫克尼克酸28.75毫克钙129.45毫克磷752.7毫克钾2毫克钠1毫克碘0.09微克镁189.35毫克铁7.54毫克锌10.04毫克硒55.05微克铜1.08毫克锰1.78毫克

制作方法 将南瓜洗净，在1/3处削开，用小勺掏出内瓤；
将葱、姜分别洗净，切段、片备用；
香菜洗净切末备用；
排骨斩成小块，洗净后加豆豉、生抽、盐、葱段、姜片拌匀后腌制30分钟；
将腌好的排骨取出，放入南瓜里，上锅蒸至排骨嫩熟，撒上香菜末即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。