本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质83.55克脂肪169.53克碳水化合物78.42克叶酸4.2微克膳食纤维54.66克胆固醇648毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.65毫克核黄素0.95毫克尼克酸26.66毫克钙260.36毫克磷1毫克钾2毫克钠3毫克碘0.12微克镁331.54毫克铁20.03毫克锌14.34毫克硒51.29微克铜1.56毫克锰13.32毫克

制作方法 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。