本菜谱的营养成分

热量371.16千卡蛋白质7.76克脂肪26.93克泛酸0.1毫克碳水化合物31.6克叶酸13.8微克膳食纤维6.93克胡萝卜素705.7微克硫胺素0.13毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.52毫克钙193.32毫克磷158.95毫克钾406.91毫克钠2毫克镁86.62毫克铁5.56毫克锌1毫克硒1.88微克铜0.46毫克锰1.01毫克

制作方法 将大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎剁成蒜泥；香菜择洗干净，剁成末；
将嫩豆角摘去两头，洗净，放沸水锅中烫熟，捞出，沥水晾凉后切成寸段，放干净盘内，加盐、白糖，味精拌匀；
取炒锅置火上，倒入香油，待油热后，倒入大蒜泥，待炸出香味后，离火，将蒜泥油、花椒油、红油、香菜末一起倒入豆角内，拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克