本菜谱的营养成分

热量208.07千卡蛋白质31.86克脂肪3.62克碳水化合物12.1克膳食纤维0.75克胆固醇468毫克胡萝卜素809.8微克硫胺素0.05毫克核黄素0.43毫克尼克酸4.91毫克钙414.05毫克磷408.83毫克钾504.89毫克钠2毫克镁245.19毫克铁34.25毫克锌7.42毫克硒163.48微克铜0.41毫克锰1.74毫克

制作方法 将蛤蜊放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；
锅内倒清水，将蛤蜊、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。