本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.54克脂肪72.52克泛酸0.04毫克碳水化合物6.4克叶酸8.6微克膳食纤维0.15克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.53毫克尼克酸9.93毫克钙284.31毫克磷913.4毫克钾1毫克钠2毫克镁216.31毫克铁7.04毫克锌3.74毫克硒213.45微克铜0.33毫克锰0.86毫克

制作方法 黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐；
锅中倒入60克植物油，烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；
加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水，烧至汤汁收干即可。 制作提示 1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清汤蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。