本菜谱的营养成分

热量604.3千卡蛋白质60克脂肪29.73克泛酸0.04毫克碳水化合物48.57克叶酸7.82微克膳食纤维24.83克胆固醇526毫克维生素K0.7微克胡萝卜素781微克硫胺素0.47毫克核黄素0.45毫克尼克酸8.68毫克钙790.16毫克磷968.3毫克钾1毫克钠12毫克碘153.3微克镁358.96毫克铁17.87毫克锌9.75毫克硒78.02微克铜2.94毫克锰7.68毫克

制作方法 将白菜洗净撕成小块；
虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟；
香菜择洗干净待用；
坐锅点火，倒入红油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜块，用锅铲拍软，加水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。