本菜谱的营养成分

热量225.43千卡蛋白质4.78克脂肪0.78克泛酸3.26毫克碳水化合物49.87克叶酸54.18微克膳食纤维0.87克维生素K0.21微克胡萝卜素6.92微克硫胺素0.25毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.07毫克钙120.74毫克磷163.85毫克钾775.37毫克钠482.29毫克碘3微克镁59.74毫克铁1.46毫克锌0.5毫克硒2.06微克铜0.31毫克锰0.52毫克

制作方法 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
生姜也切成细丝；葱切葱花；
将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
加入少量清水，加盖焖一会儿；
待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克