酱牛肉

本菜谱的营养成分

热量749.98千卡蛋白质108.81克脂肪16.27克泛酸0.11毫克碳水化合物45.7克叶酸44.8微克膳食纤维5.12克胆固醇270毫克维生素K0.7微克胡萝卜素42.86微克硫胺素0.23毫克核黄素0.95毫克尼克酸26.14毫克钙148.81毫克磷1毫克钾1毫克钠8毫克镁284.73毫克铁30.98毫克锌21.39毫克硒21.69微克铜0.78毫克锰2.03毫克

制作方法 将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。
将各种调料用纱布包起，成料包。
将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制
5至2小时。
待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。 制作提示 选料要精细，火候要恰当，调味得当。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食物相克 牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。