本菜谱的营养成分

热量365.65千卡蛋白质3.32克脂肪21.2克碳水化合物42.94克膳食纤维2.59克胡萝卜素111.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.08毫克尼克酸0.85毫克钙155.91毫克磷96.8毫克钾191.67毫克钠1毫克镁44.81毫克铁7.33毫克锌1.34毫克硒2.27微克铜1.11毫克锰1.21毫克

制作方法 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；
把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；
碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。 制作提示 此菜可配馒头、蛋汤一起食用。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。