本菜谱的营养成分

热量500.05千卡蛋白质32.3克脂肪40.99克碳水化合物0.5克叶酸1.5微克膳食纤维0.01克胆固醇324毫克胡萝卜素1.6微克硫胺素0.04毫克核黄素0.29毫克尼克酸12.08毫克钙17.8毫克磷356.45毫克钾501毫克钠430.68毫克镁76.1毫克铁3.87毫克锌2.37毫克硒24.87微克铜0.21毫克锰0.16毫克

制作方法 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。
所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。 制作提示 1.此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。2.炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。