本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质42.07克脂肪177.98克泛酸0.04毫克碳水化合物56.18克叶酸8.6微克膳食纤维28.54克胆固醇327毫克维生素K0.7微克胡萝卜素915.3微克硫胺素0.28毫克核黄素0.55毫克尼克酸8.08毫克钙1毫克磷415.13毫克钾1毫克钠4毫克镁335.21毫克铁43.46毫克锌6.72毫克硒13.6微克铜0.59毫克锰9.84毫克

制作方法 肉切成方丁，焯水后捞出，用清水冲一遍。葱切段，姜切片。
锅中放水，放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟，再加入白糖、霉干菜炖5至6分钟，拣出桂皮、葱段、姜片、捞出肉丁。
将肉块皮朝下摆入碗中，放入蒸锅中慢火蒸1小时，取出扣入盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。