本菜谱的营养成分

热量520.79千卡蛋白质20.14克脂肪41.3克泛酸0.04毫克碳水化合物23.63克叶酸5.82微克膳食纤维7.03克胆固醇124.3毫克维生素K0.7微克胡萝卜素239.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.26毫克尼克酸4.86毫克钙463.31毫克磷402.89毫克钾1毫克钠3毫克碘15.33微克镁134.75毫克铁9.93毫克锌3.27毫克硒20.91微克铜1.04毫克锰1.73毫克

制作方法 嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。
炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。
炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。