本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质48.72克脂肪326.07克泛酸0.04毫克碳水化合物35.04克叶酸5.6微克膳食纤维3.89克胆固醇564.2毫克维生素K0.7微克胡萝卜素22.7微克硫胺素0.51毫克核黄素0.25毫克尼克酸12.21毫克钙86.83毫克磷494.24毫克钾1毫克钠2毫克镁100.45毫克铁7.14毫克锌8.72毫克硒19.61微克铜0.93毫克锰1.17毫克

制作方法 将五花肉切成大块。粉皮切成
5厘米的条。葱切段，姜切片。
锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。 制作提示 掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。