本菜谱的营养成分

热量580.6千卡蛋白质7.52克脂肪35.58克泛酸0.11毫克碳水化合物60.96克叶酸20.8微克膳食纤维3.75克维生素K0.7微克胡萝卜素3微克硫胺素0.16毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.7毫克钙106.75毫克磷196.8毫克钾863.6毫克钠1毫克镁78.8毫克铁6.84毫克锌1.53毫克硒3.57微克铜0.22毫克锰2.36毫克

制作方法 笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；
将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；
锅置火上，下汤烧沸；
锅内下姜、蒜片烧一下，加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开，打去浮沫；
将葱花放入盆中，味精撒在瓜片上，把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。 制作提示 1.笋瓜别名为印度南瓜；具有减肥消脂的作用。2.选鲜嫩的笋瓜制作。姜、蒜可去掉，不入汤盆。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 食物相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。