黄桃豆豉焖肉

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质41.84克脂肪178.85克碳水化合物42.89克叶酸0.33微克膳食纤维4.05克胆固醇327.15毫克胡萝卜素27微克硫胺素0.31毫克核黄素0.22毫克尼克酸8.8毫克钙61.14毫克磷343.09毫克钾1毫克钠2毫克碘23微克镁170.57毫克铁5.99毫克锌6.3毫克硒14微克铜0.8毫克锰2.18毫克

制作方法 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；
锅上火放油；
油热后放姜丝，少许清水和豆豉；
锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；
将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；
将焖好的五花肉盛其上即可。 制作提示 如没有黄桃，可用蜜桃代替。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。蜜桃：桃主要含有蛋白质，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，粗纤维等。有补益气血、养阴生津的作用，适用于大病以后气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃子的含铁量较高，可以辅助治疗缺铁性贫血；同时桃子含钾多含钠少，适合水肿病人食用。吃桃有利于皮肤美白，减少皱纹。吃的时候要将桃毛洗净，一天吃一到两个即可。胃肠功能不好及老人、小孩不宜多吃，因为桃子含糖量高，所以糖尿病人应慎食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。蜜桃：蜜桃不可与烧酒、甲鱼同食。