本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.09克脂肪129.48克碳水化合物79.21克叶酸3微克膳食纤维14.15克胆固醇230.5毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.25毫克核黄素0.67毫克尼克酸16.37毫克钙308.06毫克磷609.6毫克钾2毫克钠17毫克镁574.47毫克铁17.95毫克锌10.04毫克硒21.24微克铜2.22毫克锰5.69毫克

制作方法 将里脊肉切成比黄豆略大的丁；
姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；
豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。