本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质47.3克脂肪130.81克泛酸0.04毫克碳水化合物115.82克叶酸5.6微克膳食纤维0.14克维生素K0.7微克胡萝卜素6微克硫胺素0.4毫克核黄素0.96毫克尼克酸1.16毫克钙235.71毫克磷500.05毫克钾649.47毫克钠1毫克碘95.2微克镁46.51毫克铁12.2毫克锌5.09毫克硒15.93微克铜0.76毫克锰1.28毫克

制作方法 将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；
七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成焦黄色，盛在盘里；
葱切成碎末；
盐放碗内加水调成盐水；
另将糖、醋、葱花、盐水、淀粉用少许清水调成汁；
锅放旺火上，将调好的汁倒入，待汁沸，下油少许，浇在鸡蛋饺上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。