本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质21.9克脂肪32克泛酸1.24毫克碳水化合物341.35克叶酸120微克膳食纤维0.15克胆固醇960毫克硫胺素0.16毫克核黄素0.16毫克尼克酸0.76毫克钙252毫克磷449.5毫克钾302.5毫克钠169毫克镁57毫克铁36.25毫克锌25.86毫克硒40.47微克铜0.69毫克锰0.6毫克

制作方法 取10个小汤匙，抹猪油少许；
将鸽蛋分别磕入匙内；
将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 食物相克