本菜谱的营养成分

热量965.44千卡蛋白质75.46克脂肪69.46克碳水化合物10.14克膳食纤维0克胆固醇456.5毫克硫胺素0.12毫克核黄素0.46毫克尼克酸20.86毫克钙389.1毫克磷874.37毫克钾1毫克钠2毫克镁130.61毫克铁5.65毫克锌4.81毫克硒95.77微克铜0.48毫克锰0.32毫克

制作方法 在湿淀粉中加入适量盐调成稠浆；
将桂鱼（鳜鱼）去内脏、去骨，批成片，卷成鱼卷上浆；
将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料；
烧开后，再加入鲜奶鱼卷，勾上湿淀粉即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；