本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质72.25克脂肪468.67克泛酸0.03毫克碳水化合物44.13克叶酸11.98微克膳食纤维5.39克胆固醇840.75毫克维生素K0.56微克胡萝卜素34.4微克硫胺素0.72毫克核黄素0.41毫克尼克酸18.73毫克钙141.03毫克磷786.14毫克钾1毫克钠5毫克镁186.84毫克铁11.49毫克锌12.73毫克硒28.65微克铜0.56毫克锰1.44毫克

制作方法 将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；
葱、姜分别洗净切成末；
过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；
开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）；
另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热；
将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。