本菜谱的营养成分

热量6千卡蛋白质113.83克脂肪709.09克泛酸0.04毫克碳水化合物30.49克叶酸14.6微克膳食纤维3.28克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素25微克硫胺素1.11毫克核黄素0.54毫克尼克酸29.48毫克钙113.23毫克磷1毫克钾2毫克钠6毫克镁261.3毫克铁15.35毫克锌19.85毫克硒45.7微克铜0.72毫克锰1.34毫克

制作方法 将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；
将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；
盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。丁香：丁香不可见火，畏郁金。