本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质350.08克脂肪104.92克泛酸0.14毫克碳水化合物95.33克叶酸18.56微克膳食纤维3.32克胆固醇2毫克维生素K1.4微克胡萝卜素188.8微克硫胺素0.85毫克核黄素1.99毫克尼克酸51.97毫克钙1毫克磷3毫克钾6毫克钠4毫克镁864.07毫克铁33.04毫克锌40.35毫克硒293.49微克铜2.02毫克锰3.09毫克

制作方法 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；
香菜、葱洗净，切段；
分别将姜、大蒜切片备用；
将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；
烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。
将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。