本菜谱的营养成分

热量508.6千卡蛋白质55.18克脂肪23.56克泛酸0.02毫克碳水化合物23.38克叶酸3.13微克膳食纤维4.22克胆固醇290.25毫克维生素K0.35微克胡萝卜素611.5微克硫胺素0.26毫克核黄素0.5毫克尼克酸10.8毫克钙643.7毫克磷650.83毫克钾830.71毫克钠2毫克碘23微克镁173.12毫克铁9.22毫克锌7.73毫克硒90.77微克铜2.32毫克锰1.65毫克

制作方法 将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉；
干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状；
将白菜撕去外面的大叶留菜心备用；
葱切段，姜切片备用；
蟹肉撕成丝；
将锅置于小火上，放入猪油烧热，放葱段、姜片炝锅，倒入高汤（1500克），加入精盐、味精、鸡精、白菜心和猪油炖半小时左右；
放入干贝丝和蟹肉丝再炖20分钟左右即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 蟹肉：1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；2.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。