本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质88.85克脂肪129.81克碳水化合物74.33克叶酸2.4微克膳食纤维14.28克胆固醇137.5毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.23毫克核黄素0.63毫克尼克酸16.3毫克钙314.04毫克磷611.22毫克钾2毫克钠17毫克镁574.15毫克铁20.54毫克锌10.77毫克硒21.15微克铜2.39毫克锰6.05毫克

制作方法 将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁；
姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀；
豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分；
将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入猪里脊肉丁翻炒片刻，加豆豉、红辣椒酱、白糖；
翻炒均匀后盛入大碗内，放入蒸锅，蒸15分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。