本菜谱的营养成分

热量625.41千卡蛋白质51.52克脂肪38.62克泛酸0.04毫克碳水化合物20.5克叶酸5.6微克膳食纤维2.95克胆固醇230毫克维生素K0.7微克胡萝卜素293.1微克硫胺素0.19毫克核黄素0.46毫克尼克酸12.52毫克钙133.84毫克磷444.99毫克钾1毫克钠1毫克镁100.33毫克铁7.85毫克锌8.96毫克硒82.27微克铜2.04毫克锰0.51毫克

制作方法 将萝卜去皮洗净取中段，切成片；
羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；
香菜洗净切成段；
葱切段，姜切片备用；
将萝片和羊肉片相间地码在一个碗里，加上葱段、姜片、高汤（50克）、精盐、白糖，上笼屉用旺火蒸1分钟至熟烂；
把汤汁滗在锅中，把萝卜片、羊肉片倒扣在盘中；
将锅置于旺火上，把原汤汁烧沸，加上味精调好口味，淋入香油，出锅倒在萝卜片和羊肉片上，撒上香菜段即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。