本菜谱的营养成分

热量490.76千卡蛋白质94.58克脂肪4.3克泛酸0.08毫克碳水化合物19.32克叶酸11.2微克膳食纤维1.11克维生素K1.4微克胡萝卜素48微克硫胺素0.06毫克核黄素0.37毫克尼克酸8.8毫克钙330.75毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁230.17毫克铁8.14毫克锌12.09毫克硒168.98微克铜1.76毫克锰1.36毫克

制作方法 将大虾洗净，剪去须、爪，从背部虾节处去沙线；
葱、姜切丝；
将大虾放入盆内，倒入高汤（400克），放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀；
将拌匀的大虾放入蒸笼中，用中火蒸15分钟，取出晾凉；
将大虾整齐地排放在小圆盘中，另取碗，加入少许原汁、精盐、味精调味，浇在大虾上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。