本菜谱的营养成分

热量469.9千卡蛋白质62.3克脂肪20.04克碳水化合物10.36克胆固醇353.5毫克硫胺素0.24毫克核黄素0.49毫克尼克酸11.55毫克钙247.15毫克磷399.44毫克钾686.85毫克钠2毫克镁52.84毫克铁9.98毫克锌8.11毫克硒53.22微克铜0.43毫克锰0.23毫克

制作方法 泡椒切细丝；
将甲鱼宰杀洗干净，用热水烫后切成块，放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀，腌制入味备用；
将腌好的甲鱼放入蒸锅中，蒸1分钟，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。 食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。