本菜谱的营养成分

热量662.55千卡蛋白质22.72克脂肪25.92克泛酸0.07毫克碳水化合物93.25克叶酸12.2微克膳食纤维8.03克胡萝卜素8微克硫胺素0.45毫克核黄素0.58毫克尼克酸4.71毫克钙781.92毫克磷460.7毫克钾1毫克钠3毫克碘2.9微克镁183.28毫克铁21.28毫克锌4.15毫克硒8.22微克铜1.19毫克锰3.81毫克

制作方法 将选好的茼蒿、荠菜撕成大片，加植物油、盐、面粉拌匀，装入盘中；
菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出；
蒜捣成蒜泥，加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味料，供蘸食。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克