本菜谱的营养成分

热量381.95千卡蛋白质52.97克脂肪8.53克碳水化合物24.16克膳食纤维3克胆固醇390毫克胡萝卜素94.8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.33毫克尼克酸8.04毫克钙254.06毫克磷603.6毫克钾985.22毫克钠1毫克镁153.96毫克铁5.74毫克锌6.09毫克硒43.95微克铜0.38毫克锰1.19毫克

制作方法 先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；
生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；
锅内注入适量清水，放入鲫鱼，以小火煮至鱼肉熟透，下精盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。