田螺荷叶汤

本菜谱的营养成分

热量355.41千卡蛋白质56.07克脂肪6.05克泛酸0.04毫克碳水化合物19.7克叶酸5.6微克膳食纤维0.26克胆固醇770毫克维生素K0.7微克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.96毫克尼克酸11.1毫克钙5毫克磷470.33毫克钾519.65毫克钠1毫克镁389.45毫克铁98.81毫克锌13.63毫克硒83.79微克铜4.02毫克锰6.55毫克

制作方法 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
姜切片，葱切段；
将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。 食物相克 田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。