本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质87.75克脂肪67.95克泛酸0.06毫克碳水化合物49.32克叶酸10.4微克膳食纤维5.78克胆固醇904毫克维生素K0.35微克胡萝卜素43微克硫胺素0.81毫克核黄素0.31毫克尼克酸25.37毫克钙120.65毫克磷513.32毫克钾1毫克钠5毫克镁366.91毫克铁7.91毫克锌8.19毫克硒154.5微克铜3.79毫克锰2.07毫克

制作方法 将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。
锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。
锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。 制作提示 墨鱼仔要洗净，氽水时熟透即可，不要过火，炒时要快，以免变老。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。