本菜谱的营养成分

热量629.77千卡蛋白质58.44克脂肪33.51克泛酸0.11毫克碳水化合物24.6克叶酸17.8微克膳食纤维1.37克维生素K0.7微克胡萝卜素85.8微克硫胺素0.13毫克核黄素0.4毫克尼克酸6.6毫克钙213.26毫克磷588.01毫克钾994.5毫克钠6毫克镁160.17毫克铁6.4毫克锌2.55毫克硒129.97微克铜0.33毫克锰0.92毫克

制作方法 黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；
锅热加油，葱姜蒜爆锅；
有香味时加甜面酱；
炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；
加汤，急火烧开，慢火煨透；
汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。 制作提示 1.鱼必须新鲜。2.葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。 食物相克 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。