本菜谱的营养成分

热量325.31千卡蛋白质4.76克脂肪10.61克泛酸2.67毫克碳水化合物52.74克叶酸51.2微克膳食纤维0.71克胡萝卜素3.02微克硫胺素0.21毫克核黄素0.07毫克尼克酸0.94毫克钙104.09毫克磷145.78毫克钾652.61毫克钠966.04毫克碘2.4微克镁49.53毫克铁1.74毫克锌0.54毫克硒2.03微克铜0.28毫克锰0.56毫克

制作方法 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克