本菜谱的营养成分

热量602.08千卡蛋白质10.93克脂肪14.92克泛酸6.54毫克碳水化合物109.06克叶酸109.6微克膳食纤维4.76克胡萝卜素1微克硫胺素0.54毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.91毫克钙278.36毫克磷427.68毫克钾1毫克钠183.84毫克碘6微克镁133.1毫克铁4.66毫克锌1.38毫克硒6.1微克铜0.74毫克锰1.1毫克

制作方法 土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。 制作提示 调料中的花生油为熟花生油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克