本菜谱的营养成分

热量118.56千卡蛋白质4.36克脂肪5.3克碳水化合物14.94克叶酸3微克膳食纤维1.82克胡萝卜素450微克硫胺素0.07毫克核黄素0.07毫克尼克酸1.68毫克钙79.71毫克磷165.08毫克钾670.45毫克钠2毫克镁73.1毫克铁3.75毫克锌1.13毫克硒1.81微克铜0.23毫克锰0.75毫克

制作方法 莴笋去叶，切除老根，刨去皮，清洗干净，切成滚刀块或薄片，放干净盘中，加入精盐腌1小时滤去盐水，放入白糖、味精、酱油和香油，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。