本菜谱的营养成分

热量457.58千卡蛋白质31.95克脂肪25.04克泛酸1.31毫克碳水化合物26.23克叶酸28.68微克膳食纤维2.28克胆固醇159毫克维生素K0.21微克胡萝卜素41.41微克硫胺素0.2毫克核黄素0.19毫克尼克酸9.36毫克钙97.54毫克磷341.09毫克钾811.04毫克钠1毫克碘19.8微克镁80.35毫克铁5.26毫克锌3.4毫克硒18.61微克铜0.3毫克锰0.44毫克

制作方法 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
土豆去皮洗净，切成滚刀块。
把咖喱粉与酱油调好待用。
将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。