火腿烩豌豆

本菜谱的营养成分

热量919.06千卡蛋白质41.34克脂肪34.36克泛酸0.06毫克碳水化合物128.47克叶酸16.36微克膳食纤维22.62克胆固醇60毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.66毫克核黄素0.49毫克尼克酸14.77毫克钙296.54毫克磷672.65毫克钾1毫克钠1毫克碘4.15微克镁265.54毫克铁13.88毫克锌7.1毫克硒10.67微克铜1.4毫克锰3.54毫克

制作方法 将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；
分别将葱、姜切细末；
将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。