本菜谱的营养成分

热量144.99千卡蛋白质8.03克脂肪6.18克泛酸0.07毫克碳水化合物19.32克叶酸9.08微克膳食纤维5.54克维生素K0.56微克胡萝卜素516.3微克硫胺素0.19毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.48毫克钙207.49毫克磷159.45毫克钾193.9毫克钠1毫克镁63.36毫克铁3.71毫克锌2.06毫克硒2.43微克铜0.28毫克锰1.36毫克

制作方法 葱切丝，蒜切末；
干红辣椒洗净切成丝；
将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。