本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质44.46克脂肪53.56克泛酸0.02毫克碳水化合物88.25克叶酸2.8微克膳食纤维61.04克胆固醇82毫克维生素K0.35微克胡萝卜素277微克硫胺素0.59毫克核黄素0.63毫克尼克酸15.36毫克钙104.76毫克磷946.21毫克钾3毫克钠3毫克镁166.32毫克铁14.79毫克锌13.85毫克硒14.81微克铜0.53毫克锰2.79毫克

制作方法 将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
香肠切末备用；
葱切细丝；
香菜择洗干净切成段；
坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。 食物相克