本菜谱的营养成分

热量110.26千卡蛋白质4.26克脂肪5.89克碳水化合物11.66克膳食纤维1.8克胡萝卜素386.9微克硫胺素0.06毫克核黄素0.06毫克尼克酸1.55毫克钙119.26毫克磷151.62毫克钾547.75毫克钠1毫克镁59.69毫克铁4.84毫克锌1.04毫克硒1.64微克铜0.23毫克锰0.58毫克

制作方法 将莴笋去叶、去皮，洗净，先切成6厘米长的片，再切成细丝，放入小盆内，加入精盐拌匀稍腌；
将腌过的莴笋丝用清水洗净，沥干水分后放入盘内，加入白糖、精盐、芝麻酱、辣椒油，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。