本菜谱的营养成分

热量862.45千卡蛋白质70.38克脂肪27.62克泛酸0.04毫克碳水化合物95.48克叶酸8.6微克膳食纤维12.34克胆固醇196毫克维生素K0.7微克胡萝卜素32微克硫胺素0.21毫克核黄素0.73毫克尼克酸10.26毫克钙139.26毫克磷432.95毫克钾717.82毫克钠1毫克镁78.61毫克铁11.74毫克锌4.96毫克硒40.54微克铜0.26毫克锰3.39毫克

制作方法 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；
泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；
放入一些热水，淹没鸡翅就行；
放入调料，用中火把鸡翅炖烂；
汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡翅：鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。 食物相克 鸡翅：鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。